— Вернуться в список полезных овощей
У аниса (однолетнее растение семейства сельдерейные) цветки скромные, мелкие, белые, но они действительно обладаю? приятным, нежным запахом, привлекающим насекомых и пчёл. Не случайно анис как пряное растение человек использовал ещё в глубокой древности. Его выращивают ради свежих листьев, которые употребляют в качестве салата и гарниров, и ради семян (плодов), применяемых с давних пор для сдабривания хлебных и кондитерских Изделий, для отдушки супов, соусов, тушёных блюд, при солении огурцов, помидоров, квашении капусты и т. д.
В листьях, цветках и особенно в семенах аниса содержится до 4 % эфирного и
16–22 % жирного масла. Главной составной частью
(80–90 %) эфирного анисового масла является анетол и другие ароматические соединения, обусловливающие своеобразный, присущий только анису аромат. По народным поверьям, запах аниса вызывает спокойный сон. Семена и эфирное масло аниса широко применяются в медицине в качестве отхаркивающего средства, для возбуждения аппетита и лечения желудочных заболеваний у детей. Широкой популярностью в народе пользуются нашатырно-анисовые капли и анисовые настойки.
В народной медицине отвар из семян применяют как средство, облегчающее приступы астмы, и при болезнях дыхательных путей. Наиболее распространенным сортом, отличающимся повышенным содержанием эфирного масла, является Алексеевский 38.
Однако часто выращивают и местные формы. Семена аниса предварительно намачивают в течение
3–4 дней, как и семена моркови, и высевают рано весной в грунт. Расстояния при посеве примерно такие же, как и у моркови. Уход за посевами обычный. Зеленые листья срезают, когда растения еще молодые и не выбросили цветоносных побегов. Для получения семян убирают взрослые растения, образовавшие семена, когда они приобрели зеленовато-серую окраску и находятся в восковой спелости. Срезанные (скошенные) растения подсушивают и обмолачивают. После очистки семян их хранят в сухом прохладном помещении.
Другие полезные овощи: Хрен, Физалис, Свекла, Тимьян ползучий, Кукуруза сахарная.
Полезная информация:
Женская обувь для загородной жизни, для дачи и отдыха: туфли,сабо, босоножки, сапоги, ботинки комфортные колодки, качественные натуральные материалы. Женская обувь для дачи, сада и дома.