— Вернуться в список полезных овощей
Огурцы входят в,состав наиболее распространённых овощных культур. На любом огороде можно встретить грядку с огурцами, с которой каждый день в течение
1–1,5 месяца собирают свежие плоды — зеленцы.
Огурцы являются излюбленным овощем на столе в любое время года. Освежающий аромат их удачно сочетается с ароматическими веществами других продуктов питания. Огурцы потребляют свежими в салатах из смеси с зелёным луком, помидорами, редисом, петрушкой. Огурцы находят применение и при изготовлении вторых блюд, например в фаршированном виде. Огурцы также солят, маринуют, консервируют. Наконец, огуречный сок хорошо себя зарекомендовал и в косметике. В народной медицине огурцы используют при желудочных заболеваниях как послабляющее средство.
Огурец — однолетнее стелющееся растение. При помощи усиков прочно прикрепляется к опорам и растёт вверх. Листья угловато-сердцевидные, крупные, очередные. В пазухах листьев появляются мужские цветки (пустоцвет) и плодоносящие женские (завязь). На боковых побегах, как правило, женских цветков образуется больше, чем на главном. При культуре огурцов в защищённом грунте с целью получения раннего и дружного урожая главный побег у растений прищипывают над вторым или 3–4-м листом. Огурцы привезены к нам из жарких тропиков, поэтому высокая требовательность к теплу и влаге является наиболее характерной особенностью огуречных растений.
Не случайно в народе выделяют «огуречные» годы, когда летом стоит тёплая погода, через день-два идут моросящие дожди и с нагретой поверхности земли идёт тёплое испарение. В атмосфере воздушной засухи рост огурцов ослабевает и даже приостанавливается. Огурцы требовательны и к влажности почвы. Корневая система их развивается в поверхностном слое почвы и изменение влажности этого слоя отрицательно сказывается на общем развитии растений. Чтобы верхний слой почвы
(10–15 см) находился все время во влажном состоянии, для огурцов требуются небольшие, но частые поливы.
Огурцы интенсивно растут и дают высокий урожай на рыхлых перегнойных и хорошо прогреваемых почвах. Под огурцы вносят навоз или компост из расчёта
6–8 кг на 1 м2 и дополнительно применяют минеральные удобрения в дозах, как и под скороспелые корнеплоды. Навоз вносят под осеннюю обработку почвы, минеральные удобрения весной, в середине мая, — под перепашку.
На огороде выращивают салатные и засолочные сорта.
К салатным относятся хорошо известные сорта Неросимый 40, Алтайский ранний 166, Ржавский. Из засолочных огурцов следует назвать скороспелые сорта Муромский 36, Вязниковский 37, Должик и Нежинский 12. Когда выращивают на огороде один сорт, то предпочтительнее, чтобы он был засолочным. Салатные сорта имеют плотную, толстую кожицу и для засолки непригодны, в то время как засолочные сорта можно использовать в свежем виде и они очень хороши для засолки. Перед посевом проводят отбор полновесных семян по удельному весу (в
3–5 %-ных — растворах поваренной соли или калийной селитры), после чего их просушивают, прогревают в течение
3–4 часов при температуре
50–60°, а затем проращивают.
Сроки сева огурцов зависят от местоположения участка, способа защиты растений от заморозков и ряда других причин. На солнечной стороне дома и при защите с помощью укрытий.от холодных ветров и заморозков семена высевают на
7–10 дней раньше обычных сроков. Так, в Подмосковье можно семена высевать 15 мая, а Белоруссии —
9–12 мая. Семена сеют двустрочными лентами, на расстоянии между рядами 60 см, между лентами —
80–90 см. В ряду первоначальное расстояние
4–5 см, после прореживания —
8–12 см. Всходы прореживают на 12—
14-й день после их появления. Существуют и другие способы выращивания огурцов на приусадебном участке.
Рассадный. Рассаду в течение
20–25 дней выращивают в бумажных стаканчиках, торфоперегнойных горшочках или в полиэтиленовых мешочках и в фазе
3–4 листьев высаживают на постоянное место. Лучшим сроком посадки рассады огурцов в открытый грунт для средней полосы является период с 1 по 5 июня. Сажать предпочтительнее во второй половине дня. Но если к вечеру погода ухудшается, то есть резко снижается температура, дует северный или северо-восточный ветер, посадку следует на день отложить или надежно защитить высаженные растения с помощью газет, бумаги и т. д.
Посадку проводят одновременно с поливом. В дальнейшем растения поливают через
2–3 дня, используя прудовую воду или воду, нагретую днем в бочках. Чтобы не образовалось корки, после полива под растения в лунки подсыпают перегной, дерновую или вынутую из междурядий почву. Огурцы положительно реагируют на слабые подкормки раствором минеральных удобрений (на 10 л воды
4–5 г аммиачной селитры,
10–11 г суперфосфата и
3–4 г хлористого калия), однако с момента плодоношения концентрацию подкормочного раствора усиливают на
25–50 %.Посадка проростками. Проростком называют всходовое растение с семядольными листьями, стеблем и боковыми корнями. Проростки наряду с самостоятельным питанием за счет фотосинтезирующих листьев используют питательные вещества материнского семени. В этот период проростки огурцов высаживают в грунт. Наиболее часто применяют следующий способ получения проростков. В неглубокий широкий ящик насыпают предварительно ошпаренные древесные опилки и на них раскладывают рядами семена на расстоянии 1,5—2×1 см. Семена сверху прикрывают также влажными опилками слоем
1–1,5 см. Ящик с опилками и высеянными семенами ставят в теплое место (лучшая температура
20–25°), но затем, как только начинают появляться всходы, ящик переставляют на окно, где больше падает солнечного света.
Как только семядоли достигнут нормального размера и из верхушечной почки намечается первый настоящий лист, проростки следует высадить в грунт. В Шклове (северо-вос-точная часть Белоруссии) проростки огурцов начинают высаживать с
5–10 мая. Не исключено, что высаженные- проростки могут погибнуть от сильных заморозков, но в этом случае подготавливают новую смену проростков и через 3— 5 дней проводят новую посадку. Для посадки проростков устраивают гребни и в бок каждого гребня с южной стороны сажают молодые растения на глубину почти до самых семядолей. На гребнях высаживают рассаду ранней капусты, лука или корнеплодных растений.
В холодную ветреную погоду, чтобы предохранить высаженные растения от повреждений и гибели, борозды закрывают соломой, оберточной бумагой, пленкой и другими подходящими материалами. Обязательными мерами по уходу за огурцами являются поливы, рыхление почвы, подкормки и раскладка плетей по бороздам и гребням. Более простым и в то же время надежным способом выращивания рцдних огурцов является посев про-рощенных семян под пленку. В этом случае почву обрабатывают и подготавливают к севу, как и при обычных сроках их выращивания. Однако дозы внесения органических удобрений увеличивают до
10–12 кг/м2.В центральных районах нечерноземной полосы оптимальные сроки сева выбирают в период с 15 по 20 мая. Принципиально различают два способа сева под пленку:
1-й — высевают семена и затем накрывают посевные рядки пленкой;
2-й — вначале расстилают полотнища полиэтиленовой пленки, в которых предварительно вырезают по шаблону отверстия. После расстила пленки и присыпки ее по краям землей в почве по отверстиям делают небольшие углубления, а по ним раскладывают семена.
При первом способе сева через
15–20 дней после появления всходов пленку с поверхности почвы снимают и за растениями огурцов проводят обычный уход (пропалывают сорняки, рыхлят почву, поливают и подкармливают). При втором способе пленку на посевах оставляют на все лето. Весь уход за огурцами заключается практически только в поливах и подкормках, которые осуществляют через отверстия в пленке или осторожно приподнимают края полотнища пленки и хорошо увлажняют под плёнкой почву.
Другие полезные овощи: Артишоки, Листовая горчица, Анис, Репа, турнепс, брюква, Рапс яровой (кольза).
Полезная информация:
Хозяйственные товары, бытовая химия, линии косметики для дачи, сада, загородного дома. Купите все эти товары в интернет-магазине прямо на даче, в коттедже, садовом участке.